Каскара

Каскара
Доступность: На складе

Доступно на складе

Цена: 7.50руб за 100 грамм

Вид кофе: Мякоть кофейной ягоды

Регион произростания: Коста-Рика

Время заваривания: 8-9 мин

Вкус: шиповника со сладким ароматом кураги, чернослива и сухофруктов с приятной кислотностью



7.50руб


Описание Каскара

 

Каскара – это высушенная на солнце кожура кофейных ягод. Ее можно заваривать как обычный чай. Каскара появилась как новое веяние, выходящее за рамки традиционных представлений о кофе, и сегодня является весьма популярным продуктом в мире спешиэлти кофе. Кофейная мякоть зачастую используется во многих странах происхождения в качестве удобрения. В течение последних лет производители поняли, что, если сушить мякоть правильно, она может использоваться для приготовления «чая», напоминающего по вкусу смесь напитка из шиповника и компота из сухофруктов.

 

Каскара – это побочный продукт депульпации кофейных ягод. Красные ягоды поступают на станции обработки и депульпируются сразу же. Влажная мякоть отправляется на патио и сушится под солнцем в течение 1-2 дней. Нередко впоследствии используется механическая сушилка для того, чтобы обеспечить одинаковый уровень влажности. Далее каскара упаковывается в мешки и подготавливается к экспорту.

Во вкусе каскары читается напиток из шиповника со сладким ароматом кураги, чернослива и сухофруктов с приятной кислотностью.

Заваривать каскару нужно горячей водой из расчета 25 грамм каскары на 500 мл воды. Дать настояться 8-9 минут.

Теги: Каскара

Отзывы Каскара

Написать отзыв

Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь для просмотра